ソト スモークスターターキット

ソト スモークスターターキット

始めるためのものが揃ってるスターターキット

来週がキャンプなので、新たに燻製キットを購入しました。
ソトのスモークスターターキットには

・お手軽香房
・スモークチップ4種
・スモークウッド1種
・温度計
・フック(3本)

が入っていて、チップとウッドがお試しサイズですぐに始められます!

燻製には熱燻(80℃以上)、温燻(30〜60℃)、冷燻(20℃以下)があり、今回はウッドを使い、チーズと茹で卵を燻製してみました。(温度や時間にはいろいろ定義があるようです)

ウッドの1面にバーナーの火で炙り、煙が出てきたら受け皿に置きます。

電気コンロがあると温度を保ちやすいのですが、ウッド単体で60分ほど燻してみました。

温度がやや低かったので、香りが少なく、もう電気コンロを使って高い温度で燻製したらもう少ししっかり香りがついたかな、、

次はチップを使ってガスコンロで熱燻に挑戦してみようと思います!

キャンプツーリングのお供に

お手軽香房はアルミ製で軽量、折りたたみが出来てコンパクトに収納できて、別売りの収納バッグに入れれば臭いも気にならないので、キャンプツーリングにもよさそうです!

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コメント

  1. スターターキットって書いてあったから
    バイク用かと思ってしまったwww
    燻製、、、美味しいですよね✨
    俺も高校3年で何故か経験しまさした。

  2. 美味しさにハマってしまいました笑
    奥が深そうで、これからいろいろ挑戦してみようと思います

  3. こんなのもあるんですね^_^
    美味しいそっす。酒のつまみに^_^